焯水10分钟"消毒"
煮到芹菜变黄软
挤干水分再榨汁
后果：维生素C全军覆没，喝了个寂寞...
营养师小王摇头："你们这是在糟蹋'蔬菜皇后'啊！"
二、实验室惊人数据大公开
实测三种处理方式（相同500g芹菜）：
处理方法
维生素C保留率
口感评分
操作时间
生榨 32% ★★☆☆☆ 5分钟
传统熟榨 18% ★★★☆☆ 25分钟
黄金焯榨法89%★★★★★ 8分钟
重点发现：超过60℃持续2分钟，维生素就开始大逃亡！上周按黄金法榨汁，连挑食的儿子都说："妈妈，这青青的水有点甜耶！"
三、黄金焯榨法四步曲
营养师私房秘籍：
去叶留茎：叶子单做凉拌（纤维太粗糙）
冰水沐浴：芹菜切段泡冰水5分钟（脆度+30%）
闪电焯水：沸水加盐，15秒立即捞起（温度精准控）
过冰榨汁：冰水降温后连冰渣一起榨（锁鲜关键）
秘诀：加半个苹果一起榨，口感飙升！老妈试了直呼："这哪是蔬菜汁，简直是甜品！"
四、3款神仙搭配配方
清肠小绿瓶：
芹菜200g
雪梨半个
奇异果1个
薄荷叶5片效果：便秘星人救星
降压黄金饮：
芹菜150g
胡萝卜半根
橙子1个
姜片2薄片功效：老爸的血压守护神
熬夜回春水：
芹菜100g
葡萄20颗
柠檬两片
羽衣甘蓝3片特色：加班族的续命神器
五、终极保鲜指南
现榨现喝：20分钟内营养最佳
隔夜保存：挤柠檬汁+密封瓶满装
冷冻妙招：冻成冰格配气泡水
渣滓利用：混合面粉做蔬菜饼
营养师特别提醒："叶酸遇光死！" 用棕色瓶装保存率提升60%~
其实做芹菜汁就像谈恋爱，方法对了才能尝到甜头。就像我家奶奶说的："会吃的人，都懂得顺势而为。"
你有哪些独家蔬菜汁配方？快来评论区晒出你的私藏秘籍！返回搜狐，查看更多